Ingredientes
50 grs de ervas finas
250 ml de vinho branco riesling
200 grs de queijo ementhal ralado
200 grs de queijo gruyere ralado
50 ml de cherry brandy
50 grs de amido de milho
200 ml de água
02  dentes de alho triturados
10 grs de noz moscada
10 grs de manteiga
200 grs de pão italiano em cubos
100 grs de  mini brioches
100 grs de mini  croissant
15 ml  molho de pimenta  extra forte

Modo de Preparo:
Hidrate as ervas finas em 0,50 ml de vinho e reserve. Numa panela média ,passe o alho triturado, o molho de pimenta  por toda sua parte interna, adicione o vinho branco, a água, deixe esquentar bem ; junte o queijo ementhal ,o queijo gruyere e leve ao fogo médio mexendo sempre, dilua o amido de milho de milho em 0,80 ml de água e adicione á panela mexendo sempre até  formar uma massa homogênea, junte o cherry brandy. Coe as ervas finas e misture bem a massa de queijos .Coloque a fondue de ervas finas numa panela própria para  fondue (panela e réchaud ) .

Sirva com os cubos de pão de italiano , os mini brioches e os mini croissants.