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Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e na função pulsar misture os ingredientes e coloque as carnes para marinar por umas 6 horas.
Em seguida, disponha as carnes em uma travessa em pequenos rolinhos, organizando as mesmas em forma de um leque.
Molho para o cozimento das carnes da Fondue.
Ingredientes.
200 ml de vinho tinto Trio Merlot
200 ml de fundo de carne
Um bouquet garnir com um ramo de alecrim, louro, alho poro, salvia
02 dentes de alho triturados
Azeite de oliva extra virgem ( Um fio)
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela própria para o fondue, coloque o fio de azeite, doure o alho, acrescente o fundo de carne, em seguida o vinho e os demais ingredientes e deixe reduzir pela ½ o volume. Em seguida sirva a fondue .
Molhos para acompanhar a Fondue.
Sugestão: Ervas finas ao azeite, tártaro, chatney de manga, barbecue, quatro queijos, rose.
Acompanha: Batata gratinada ao forno com bacon.
Rendimento: 1 porção para 2 pessoas |
