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Calda de Frutas Vermelhas
100 gr de framboesa
100 gr de açúcar
100 ml de água
Modo de Preparo:
Massa
Penere 400 gr de farinha de trigo junto com o açúcar de confeiteiro, o chocolate em pó.
Misture, faça um buraco no meio, coloque 10 gotas de baunilha, o azeite extra virgem, vá adicionando o leite aos poucos até formar uma massa lisa e homogenia, enrole em um firme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Recheio
Numa panela, coloque o leite e a baunilha restante condensado, o chocolate branco picado, leve ao fogo baixo até ficar homogenia e encorpado. Retire do fogo e reservar.
Retire a massa da geladeira, polvilhe na mesa com um pouco de farinha de trigo, abra a massa já cortada recheie com o creme de chocolate branco, cubra com outra massa formando uma flor recheada. Repita o processo com o restante da massa.
Rende 8 porções.
Calda
Coloque 100 gr de mirtilo, junte todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo por 10 minutos mexendo sempre.
Coe, adicione o mirtilo restante e reserve.
Montagem
Ferva uma panela com água, cozinhe cada flor por 3 minutos, retire da água, coloque num prato de sobremesa, regue com a calda de frutas vermelhas.
Decore com mirtilo e folhas de hortelã. |
