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Pato ao molho Frutas vermelhas, com arroz natalino |
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Untitled Document
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Maria Gilda
Baden Baden
Data: 24/10/2008
Ingredientes:
• 2 un coxa e sobrecoxa de Pato
• 1 cenoura
• 1 laranja
• ½ cebola
• 1 canela em pau
• 10 ml de molho inglês
• Sal q.b.
• 200 gr Arroz
• 100 gr peito de peru
• 50 gr amêndoas torradas
• ½ maça
• 100 ml de vinho branco suave
• 30 gr de framboesa
• 30 gr de amora
• 20 gr de açucar
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão doure a cebola, a cenoura, a laranja, adicione a canela, sele o pato e adicione o molho inglês e cubra com água acerte o sal e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
Puxe em uma sautese com um pouco de manteiga o peito de peru, as amêndoas, adicione o arroz já cozido e logo em seguida a maça, adicione o vinho. Reduza em outra panela a framboesa e amora com o açúcar.
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